Перейти к основному содержанию

Бурлаков: буду готовить "холодные" блюда и коктейль с арбузом

Игорь Бурлаков
Фото: Facebook
Игорь Бурлаков, владелец тематической гастрономической группы в ФБ Restaurants Review, рассказал, что он планирует приготовить холодный салат с макаронами, в качестве одного из блюд.

Иванова ночь — любимый летний праздник у жителей Эстонии. В эти дни многие традиционно предпочитают жарить шашлык. Портал Stolitsa.ee выяснил у Игоря Бурлакова, чем вкусным и нестандартным еще можно украсить летний стол: 

«Честно говоря, уже не хочется на Иванову ночь ни шашлыков, ни прочего "горелого мяса". Хотя, я очень люблю и шашлыки, и мясо все всех видах и проявлениях. 

А потому я точно буду готовить три "холодных" блюда и один алкогольный коктейль. 

Салат «Фирюза» (в переводе и арабского – бирюза). Редис, укроп, петрушка, зеленый лук (если найдёте, то и зелёные перья чеснока), свежий огурец. Все порезать средними "кусочками", добавить сметаны, посолить по вкусу.

Холодный салат с макаронами. Отваривает пасту типа фузилли или пенне (или любые среднего размера). Можно всю пачку, если на кампанию. Промываем холодной водой. Режем докторскую колбасу соломкой, граммов 300-500. Дальше банка (200-300 мл) резанных оливок вместе с жидкостью (или банка обычных без косточек, режем колечками). Затем добавляем пару бочковых соленых огурцов, режем тоже соломкой. Все перемешиваем в большой кастрюле, добавляем майонез, соль и много чёрного перца. Даем постоять в холодильнике. 

Окрошка обычная. Свежий огурец, укроп, петрушка, редис, вареное яйцо, докторская колбаса. Можно "заморочиться" и добавить пару мелко нарезанных вареных свиных языков. Соль, перец, горчица. Кефир (я люблю с ним) или квас. 

Арбузный коктейль с коньяком. Хороший, холодный, сладкий арбуз режем кусочками, пытаемся избавиться от большинства косточек. Складываем кусочки (без зеленой кожи, естественно) в блендер или в обычный кухонный комбайн. Добавляем немного (10-15 мл на стакан) финского (или любого иного) клубничного алкогольного ликёра с мякотью. Следом добавляем (30-50 мл на стакан) любого не дорогого коньяка. Но не брэнди, а именно коньяка. Можно класса VS или того, что не жалко. Все хорошо измельчаем-перемешиваем в блендере или в комбайне. Разливаем в стаканы, добавляем лед и наслаждаемся».*  

*Мнение спикера может не совпадать с позицией редакции портала Stolitsa.ee.

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].