Перейти к основному содержанию

Потисепп: питайтесь разнообразно и доверяйте производителям

Сирье Потисепп
Scanpix
Глава Союза предприятий пищевой промышленности Эстонии Сирье Потисепп отметила, что чрезвычайно важна собственная экологическая политика производителя, рациональное и экологичное поведение, важно, чтобы производитель знал, у кого он покупает сырье и как оно произведено. 

Производитель молочных продуктов Tere официально сообщил, что отказывается от использования пальмового масла в творожных сырках, так как его изготовление плохо влияет на окружающую среду и при нем может использоваться детский труд. Комментируя тему дня для портала Stolitsa.ee, Сирье Потисепп сказала, что эстонские производители тщательно выбирают партнеров для покупки пальмового масла: 

«Пальмовый и пальмоядровый жиры используются в производстве в основном из-за однородной консистенции продуктов, например, пальмовый жир помогает связывать твердые жиры и масла. Пальмовый жир также хорошо сохраняется при комнатной температуре, не окисляется и не меняет вкус и цвет конечного продукта.

В то же время неудивительно, что есть обратная сторона, которая также отмечается в случае пальмового масла — использование детского труда, несправедливая оплата труда и т. д. Производители должны тщательно выбирать своих партнеров, и эстонские производители поступают именно так. Почти все крупные производители, такие как, например, Kalev, уже некоторое время заявляют, что используют только жировые смеси, содержащие сертифицированное пальмовое масло. Каждый год цепочка поставок проверяется на соответствие их строгим правилам. Что касается пальмового масла, то по поводу него поступает много противоречивой информации, будто пальмовое масло опасно, что не соответствует действительности. В то же время возникло общественное давление, в основном по экологическим и социальным вопросам, и производители также заменили и начинают заменять пальмовое масло другим жиром.

Полностью заменить пальмовое масло, вероятно, не удастся в ближайшее время, и для этого есть много причин. В некоторых продуктах его просто невозможно заменить без существенного изменения свойств продукта. Производство пальмового масла - очень крупная отрасль в мире, дающая многим работу. Например, по сравнению с выращиванием и последующим производством других масличных культур для производства пальмового масла требуется относительно мало энергии, удобрений и пестицидов. Важно, чтобы производители использовали сертифицированное пальмовое масло, процесс выращивания и производства которого контролируется.

Чрезвычайно важна собственная экологическая политика производителя, рациональное и экологичное поведение, важно, чтобы производитель знал, у кого он покупает сырье и как оно произведено. 

Так что не стоит всего бояться и все слушать, а надо принимать собственные решения, питаться разнообразно и умеренно, а также доверять производителям. Местные продукты всегда более свежие и экологичные, чем то, что привозят издалека. Однако у нас не всегда достаточно сырья, и выращивать его невозможно или нецелесообразно. Как, например, в случае с пальмовым маслом».*  

*Мнение спикера может не совпадать с позицией редакции портала Stolitsa.ee.

1 комментарии

Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • You can align images (data-align="center"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can caption images (data-caption="Text"), but also videos, blockquotes, and so on.
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].
  • You can use shortcode for block builder module. You can visit admin/structure/gavias_blockbuilder and get shortcode, sample [gbb name="page_home_1"].